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29 juin 2007 5 29 /06 /juin /2007 00:46
Initialement, j'avais pensé préparer de la pâte à pizza ...
Mais je n'en avais pas vraiment besoin et il n'y avait plus trop de place dans le congélo pour la mettre de coté.
Par contre, il nous fallait du pain, alors, au fur et à mesure, la préparation a évolué et voilà ce que ça a finalement donné ...

pain-pizza-01.jpg 
Les ingrédients : 500 grammes de farine T55, 290 ml ou grammes d'eau, 2 cuillérées à soupe d'huile d'olive, 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée, 1,5 cuillerée à café de fleur de sel de Guérande, 1 poignée de feuilles de romarin grossiérement coupées, 2 tomates séchées et une dizaine d'olives noires dénoyautées hachées
 
pain-pizza-04.jpg

Versez le tout dans la map, liquides en premier, réglez la machine sur "pain blanc" ou équivalent (programme 3 de la Quigg), 750 grammes, croûte moyenne
Enlevez les pales après le dernier pétrissage et saupoudrez de graines de sésame et de pavot bleu avant le démarrage de la cuisson
 
Au total, un pain assez typé (c'est clair, il n'est pas fait pour les confitures !!! En tout cas, je n'ai pas cherché à essayer), mais tout à fait délicieux toasté avec des fromages un peu frais

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Published by Aldina - dans Pains
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