Aldina's corner

Voilà un moment que cette technique m'intrigait : un pain, préparé en 2 heures, qui ne nécessite aucun pétrissage et, évidemment pas de map. 
Pratique et étonnant, même si pour la mie, je continue à préférer la technique de l'autolyse
 

 
 
Il existe une multitude de versions de cette recette sur les blogs et les forums de boulange. Pour ma part, je me suis inspirée de celle d'Anne de "Papilles et Pupilles", qui elle-même la tenait de Fisslisa du forum "auféminin", qui elle-même peut-être la tenait de...? Enfin, je n'ai pas retrouvé l'origine. 
 

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pain sans pétrissage