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9 juin 2010 3 09 /06 /juin /2010 09:25

L'autre jour, c'était mon anniversaire.

On a fêté ça en petit comité mais, pour l'occasion, je me suis quand même fendue d'un petit dessert.

 

tiramisu1

 

Comme c'était en pleine semaine et que celle-ci était particulièrement chargée, j'ai choisi quelque chose de simple et qui pouvait être préparé à l'avance.

Le tiramisu, bien que je n'en aie jamais préparé ni même mangé auparavant, m'a semblé idéal.

Peut-être un peu sucré, mais bon, une fois n'est pas coutume et sur les blogs et les sites de recettes, tout le monde avait l'air de trouver ça léger.

 

Pour ce premier essai, je n'ai pas cherché l'originalité.

J'ai pris la recette classique de chez classique, celle qu'on trouve partout, même sur la boîte de mascarpone.

Seule fantaisie, j'ai ajouté une cuiller de rhum supplémentaire dans la crème.

Faut dire que le mascarpone avec ses 80% de matières grasses, mélangé aux oeufs sans autre parfum, ça me laissait quand même un peu sceptique.

Donc, un peu de rhum en plus...

 

Côté préparation, c'est vrai que c'est facile.

Un peu le même style que ma charlotte aux chocolat, le montage en moins.

Là, avec le tiramisu, il suffit de casser les biscuits à la cuiller en deux pour qu'ils tiennent dans la verrine.

On en met deux morceaux au fond, après les avoir imbibés de café au rhum, un peu de crème au mascarpone par dessus, à nouveau du biscuit et on termine par une nouvelle couche de crème.

Puis direction le frigo et quelques heures après, c'est bon (minimum 4 heures, mais le lendemain c'est mieux).

Suffira juste de saupoudrer de cacao (non sucré) avant de servir (bien frais).

 

Avec 3 oeufs et 120 grammes de sucre (plus le rhum), une boîte de mascarpone permet de préparer 6 grandes verrines et, en prenant des verrines de taille moyenne, on doit bien pouvoir monter à huit.

Il faut aussi prévoir un demi paquet de biscuits à la cuiller et un bol de café (sucré et au rhum) pour les imbiber légèrment.

Le mascarpone se trouve facilement en grande surface, et bien sûr, chez le traiteur italien

La crème est vite réalisée : on mélange sucre et jaunes d'oeufs jusqu'à blanchiment du mélange, on ajoute la cuiller de rhum (facultatif quand même), on incorpore le mascarpone, on monte les blancs en neige puis on les incorpore délicatement à la préparation oeufs marscarpone. Et on passe au montage.

 

Et côté goût, ben ma foi, ce n'est pas dégueu...

D'ailleurs, j'ai déjà racheté une boîte de mascarpone !

 

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commentaires

Milie 14/06/2010 10:43



j'adore le tiramisù !! essaye avec des spéculoos, c'est encore meilleur !



Ange et Délices 11/06/2010 22:00



Le tiramisu est mon dessert préféré et le tien à vraiment l'air délicieux !!!



charoufa 10/06/2010 22:30



les classique c'est toujour bon et je suis une tres grande fun


bises charoufa



pierre 09/06/2010 20:53



bon anniversaire et bienvenu dans la blogosphère !! Pierre



Aldina 09/06/2010 21:07



Merci Pierre, mais question desserts, si je veux vraiment m'y mettre, va falloir que j'aille prendre quelques leçons chez toi



jeanne 09/06/2010 17:37



Alors, bon anniversaire avec un peu de retard ! Grosses bises.



Aldina 09/06/2010 21:05



Mais non tu n'es pas en retard, c'est la première fois que je dévoile un peu la date de mon anniversaire. Merci Jeanne