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21 juin 2010 1 21 /06 /juin /2010 09:25

Week-end maussade et frisquet, on a remis les pulls et on s'est fait une petite soupe...

Si ! Et je vais même ressortir le gratin de pommes de terre au chaource si la température continue de dégringoler !

 

potage_printannier1.jpg

 

Ceci dit, même si l'été se fait attendre cette année, je préfère le temps un peu frisquet à la canicule, c'est plus facile à gérer ! 

 

Pour la recette de ce jour, il s'agit en fait de deux potages, de type recyclage de légumes.

 

Le premier (photo ci-dessus) est un potage aux queues d'asperges, agrémenté de pluches de cerfeuil.

Le second (photo ci-dessous) est un potage aux fanes de carottes renforcé de quelques feuilles - préalablement blanchies - de chou nouveau.

 

potage_fanes_carottes1.jpg 

Dans les deux cas, j'ai ajouté quelques pommes de terre pour lier le tout et même deux ou trois carottes et un peu de céleri pour le premier des deux.

Un peu de gros sel, on recouvre d'eau (+ 1 à 2 cms au dessus des légumes) et hop, dans l'autocuiseur, une quinzaine de minutes à feu modéré quand la soupape tourne.

Un petit tour dans le bol mixeur, un nuage de crème fraîche au moment de servir.

C'est sain, utile (plus de regret quand on ne garde par ailleurs que les pointes d'asperges) et c'est délicieux.

En plus, ça réchauffe 

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Published by Aldina - dans Soupes
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commentaires

jeanne 24/06/2010 14:00



Tout à fait de saison avec le froid du week-end dernier, bises



Blog planchas Forge Adour 23/06/2010 09:23



Ya pas de saison pour la soupe. Moi ce week-end c'était velouté de courgettes !


Les températures remontent



Mo. 22/06/2010 21:44



On se pose effectivement des questions sur ce qu'il faut faire à manger !



cuisineplurielle 22/06/2010 18:28



avec le froid de ces jours-ci, un petit potage est tout à fait d'actualité et pour ceux et celles qui voudraient envoyer
 une recette incluant  une pâte, et peut être gagner un robot,   c’est ici :
http://cuisineplurielle.com/archives/2010/06/14/creme-de-girolles-raviole-au-cerfeuil-espuma-de-parmesan-operation-braun/


 



Choupette 21/06/2010 20:13



Eh oui, moi aussi j'ai ressorti les pulls, alors cette petite soupe est bienvenue! ;-)