750 grammes
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Top articles

  • Tagliatelles aux artichauts

    22 octobre 2007 ( #Oeufs - pâtes et riz )

    La photo est pas terrible, mais faut pas s'y fier... Elle date un peu et depuis, j'ai légérement modifié ma recette sans avoir le courage de ressortir l'appareil Ingrédients pour 4 personnes 250 grammes de tagliatelles 2 escalopes de poulet coupées en...

  • Omelette paysanne

    25 octobre 2007 ( #Oeufs - pâtes et riz )

    Toute simple, très bonne ! Ingrédients pour 4 personnes 6 pommes de terre à chair ferme 8 oeufs 2 tranches de lard 1 oignon huile, sel, poivre Faites cuire les pommes de terre à la vapeur (avec leur peau) Epluchez-les, coupez-les en rondelles épaisses...

  • Ma photo pour Edith !

    29 octobre 2007 ( #Index des autres recettes )

    Avant de participer au concours organisé par Edith , j'ai longuement hésité Il y a les recettes que j'aime plus que les autres, mais je cuisine souvent le soir et, faute de lumière, mes photos manquent de punch Ces plats sont excellents - cliquez sur...

  • Croustillants d'épinards

    01 novembre 2007 ( #Salades et entrées )

    Ou mon 1er essai de samossas... Je ne me suis pas si mal débrouillée avec mon paquet de feuilles de brick ! J'avais peur que ce soit difficile à travailler, que ça casse, que ça rebique, que la farce sorte de partout... En fait, c'est assez facile : on...

  • Un endroit magnifique

    03 novembre 2007 ( #Propos divers )

    Si vous aimez les belles photos, si vous aimez les regarder, allez visiter ce blog : "Compositions" Et c'est aussi un blog participatif, un espace pour mettre en valeur vos plus belles photos en proposant vos compositions personnelles et faire ainsi connaître,...

  • Brick à l'oeuf

    08 novembre 2007 ( #Salades et entrées )

    Pas posté de recettes depuis plusieurs jours, mais, malgré la peine et le chagrin, la vie continue et j'ai plusieurs recettes à vous proposer. D'ailleurs, c'est peut-être le meilleur hommage que je puisse rendre à ma maman qui était une excellente cuisinière...

  • La tarte au citron revisitée...

    12 novembre 2007 ( #Desserts et petites gourmandises )

    En version kiwis ! Une pâte sablée aux amandes (ICI) , une crème aux kiwis, une meringue : les mêmes ingrédients ou presque que ceux de la tarte au citron meringuée de l'autre jour (ICI) . J'ai gardé le jus et les zestes de 2 beaux citrons et remplacé...

  • Moules au curry et à la coriande

    14 novembre 2007 ( #Poissons - coquillages et crustacés )

    Alors là, c'était hummmmmm ! Je m'en lèche encore les babines, comme mes chats !... Pour 2 à 3 personnes : 2 litres de moules 1 branche de céleri 1 pomme 1 oignon 4/5 pincées de curry 1 poignée de feuilles de coriande ciselées 1 noix de beurre 2 cuillerées...

  • Bricks de sardines à la coriande et au cumin

    15 novembre 2007 ( #Poissons - coquillages et crustacés )

    Je les avais repérés en feuilletant les pages du "Bloga2" J'ai eu un peu de mal à les faire, à cause de ces deux affreux, qui adooorent la sardine crue !!!.... Mais, en payant un (léger) tribut à la gent féline, j'y suis quand même parvenue et nous avons...

  • Un légume à (re)découvrir...

    16 novembre 2007 ( #Soupes )

    Celles et ceux qui ont connu les cantines des années 60-70 se souviennent sans doute de cette grosse purée verdatre et sèche dans laquelle la cuillère tenait debout toute seule... Et pour y avoir eu droit au moins une fois par mois, ils ne sont sans doute...

  • De la soupe !

    17 novembre 2007 ( #Soupes )

    Hé oui, encore de la soupe ! Le temps s'y prête, non ? Après les pois cassés, voici donc le chou et le céleri-rave... Ingrédients (pour une grosse soupe : j'en prépare 3 à 4 litres d'un coup !) 1/2 chou frisé 1 céleri-rave 4 grosses pommes de terre type...

  • Gratin d'endives au jambon, mes petits secrets...

    18 novembre 2007 ( #Quiches et gratins )

    Des endives, du jambon, du fromage, Un grand classique, certes... Mais quand c'est amer et/ou flotteux, c'est pas vraiment bon ! Alors, pour des endives au jambon réussies, voici ma technique : 1) je choisis des endives courtes et pas trop grosses 2)...

  • Dans les pas de Guylaine...

    19 novembre 2007 ( #Viandes )

    D'abord parce que je me suis inspirée de l'une de ses recettes... >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> le filet mignon en papillote : ICI ( à ceci près que j'y ai ajouté des pommes et qu'en guise de roquefort, j'ai utilisé du St Agur... mais, variante...

  • Moelleux aux noix et au chocolat

    21 novembre 2007 ( #Desserts et petites gourmandises )

    Ce week-end, j'ai eu envie de me lancer dans la pâtisserie... J'avais repéré deux recettes qui me tentaient bien : >> Le gâteau aux noix du Quercy de "bdahl" (cooking out) : ICI >> Les cookies au chocolat de Julie (cookbook addict) : ICI Ne pouvant pas...

  • MAP : la petite Bifinett a repris du service...

    22 novembre 2007 ( #Machines à pain )

    Le pain sans pétrissage c'est bien, mais, à la longue, toujours le même pain... Alors, j'ai ressorti la petite Bifinett, ou plutôt je l'ai rapatriée de la campagne ! Non seulement ça me donne un prétexte de plus pour ne pas envoyer la Quigg au SAV......

  • Une quiche aux poireaux

    23 novembre 2007 ( #Quiches et gratins )

    Pourquoi "une" et pas "la" ? Parce qu'il y a trente six mille recettes, pardi ! Celle-ci ce sera pâte feuilletée (express) maison : 180 grammes de farine 180 grammes de petits suisses à 40% 90 grammes de beurre 1 pincée de sel Incorporez le sel à la farine...

  • Un plat très sympa !

    24 novembre 2007 ( #Quiches et gratins )

    Vite fait, bien fait ! Et sacrément bon ! Un plat inspiré (modifié et allégé) d'un récent numéro de "Elle à table" Ingrédients pour 4 personnes : 8 belles pommes de terre (le magazine préconisait des pdt à chair ferme, je n'en avais que des minuscules,...

  • A vos casseroles #14

    25 novembre 2007 ( #Pains )

    Allez, je me lance et pour moi ce sera... ... un pain au cidre et aux châtaignes Recette peut-être un peu limite, les deux ingrédients de cette édition étant les pommes et les châtaignes. ( voir réglement du jeu ICI ) Mais, après tout pourquoi pas ? Le...

  • My Cook Toys...

    26 novembre 2007 ( #Autres ustensiles - ingrédients )

    Pas de recette aujourd'hui, les photos sont encore dans le ventre de l'appareil et il faudrait quand même que je bosse un peu... Mais, rassurez-vous, y'a plein de bonnes choses à venir ! En attendant, voici mes COOK TOYS, sur la proposition de Birgit...

  • On va dire que j'ai copié...

    27 novembre 2007 ( #Oeufs - pâtes et riz )

    Hé bien non ! Enfin si, mais pas là où vous croyez.... Des lasagnes aux blettes et à la ricotta, roulées façon cannelonis, c'était mon plat de samedi soir ! Voilà un petit moment que j'y pensais, en fait depuis que j'avais découvert cette superbe recette...

  • Petites gourmandises de Noël

    28 novembre 2007 ( #Desserts et petites gourmandises )

    Pour Noël, ou pour tout de suite... De toutes façons, il faut bien les goûter avant de les offrir ! Pour environ 20 mendiants : 1 tablette de 200 grammes de chocolat à pâtisser Des fruits secs (ici abricots, raisins) et des amandes, pistaches, noisettes,...

  • Pains fantaisie (1)

    29 novembre 2007 ( #Pains )

    Au curry et aux graines de courge, sésame, pavot Délicieux avec un oeuf à la coque, un fromage un peu frais ou tout simplement un peu de beurre... Ingrédients : 350 grammes de farine T55 210 grammes (ou ml) d'eau 1,5 Cc de sel de Guérande 1,5 Cc de levain...

  • Juste pour le plaisir

    30 novembre 2007 ( #Autres ustensiles - ingrédients )

    Pas de recette aujourd'hui, "repos" (ou plutôt trop de boulot) mais juste une belle photo Le "sharon", un fruit à découvrir et à goûter. Il ressemble au kaki, en plus ramassé, mais son goût est meilleur Contrairement au kaki qui laisse un goût âcre dans...

  • Coppa maison

    01 décembre 2007 ( #Apéro )

    Encore un truc très facile à faire ! Ingrédients 1 morceau d'échine désossée d'environ 1kg 1 kg de gros sel de Guérande (pour être à l'aise : en fonction de votre plat, il en restera peut-être) 0,5 Cc poivre moulu 0,5 Cc thym sec Versez une couche de...

  • Pains fantaisie (2)

    02 décembre 2007 ( #Brioches et pains de mie )

    Farine de maïs, lardons et graines de courges Le tout sur une base de pain de mie, avec du lait et un peu de beurre Un régal pour le brunch du dimanche (enfin pour le ptit déj... que j'aime plutôt salé, avec un oeuf coque si j'ai le temps) Ingrédients...

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