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Aldina's corner
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Voilà, après des essais pas vraiment concluants de cakes salés en machine à pain (je les trouve mal cuits), j'ai voulu en avoir le coeur net ! J'ai donc décidé de faire deux fois la même recette, une fois en version Map et l'autre fois au four, en version...
Un morceau de choix, une viande tendre, goûteuse et parfumée... C'était tout simplement SUCCULENT ! Pour 4 personnes 1,2 kg de quasi de veau 3 bulbes de fenouil frais 4 tomates 1 verre de vin blanc le zeste d'un citron non traité 2 gousses d'ail 1 branche...
Si vous ne mangez pas de fruits, buvez-en ! En plus, c'est délicieux ! Et, très désaltérant... De quoi s'agit-il ? D'une boisson très rafraîchissante, un cocktail de fruits frais préparé avec d es ingrédients faciles à trouver. Pour environ 1 litre :...
Personnellement je n'ai jusqu'à présent pas été très convaincue par les brioches cuites en machine à pain (voir mes essais ici ) , et si je dois cuire en map, je préfère préparer un pain brioché ( ici ). Mais vous êtes nombreux à visiter ce blog à la...
Jugez-en par vous même !... Le secret ? Autolyse + cuisson en cocotte !!! Ingrédients 450 grammes de farine T55 300 grammes de farine de maïs (en fait, ici, j'ai mis 100 grammes de polenta en graines et 200 grammes de farine de maïs, car j'avais un fond...
Très simples à préparer, délicieuses avec une viande grillée ! Pour 3 à 4 personnes : 1,5 kg de courgettes (les choisir petites, 3 cms de diamètre maxi !) huile d'olive Ail, persil Sel, poivre Coupez les courgettes en fines rondelles (2 à 3 millimètres...
D'abord avec du pain sans pétrissage Mais en prenant désormais de la farine de seigle, ce qui est nettement meilleur qu'avec de la T55 seule 400 grammes de T55 100 grammes de farine de seigle T130 300 ml d'eau tiède 66 ml de lait 2 cuillerées à café de...
Trés légement épicée, délicatement parfumée, une petite entrée bien fraîche et trés facile à réaliser... Pour 4 personnes : 2 pamplemousses roses 400 grammes de crevettes roses entières 1 pomme 2 kiwis 1 bol de mayonnaise maison aux graines de fenouil...
Enfin, dans l'assiette !... Pour 4 personnes : 8 courgettes rondes (petites à moyennes) 300 grammes de chair à saucisse 3 gousses d'ail 1/4 bouquet de persil la mie de 4 tranches de pain 1 oeuf un peu de lait un peu de poivre (pas besoin de sel, la chair...
Une de mes recettes fétiches ! Pour 3 à 4 personnes : 12 pommes de terre à chair ferme (charlotte, belle de fontenay) de taille moyenne 600 à 700 grammes de filets de morue salée 3 cuillérées à soupe de crème fraîche huile d'olive ail, persil, laurier...
Ce n'est peut-être pas très tendance, mais moi je trouve ça bon et pratique ! A déguster tiède avec une bonne salade, ou à emporter pour un pique-nique Pâte brisée : 150 grammes de farine 75 grammes de beurre, ramolli, coupé en dés 1/2 verre d'eau froide...
Cette fois-ci, pas de machine à pain ! J'ai fait ma confiture à l'ancienne ou presque, dans une grande cocotte ! 1,2 kg d'abricots dénoyautés 800 grammes de sucre (j'ai fini un paquet de sucre gélifiant pour 200 grammes, le reste en sucre en poudre ordinaire,...
Vous en reprendrez bien une petite part ! Bon, je ne vais pas vous expliquer comment faire une salade tomates mozzarella ! Prenez juste de bons ingrédients : de bonnes tomates, une mozzarella di buffala, une belle salade (ou mieux encore, un petit coeur...
J'ai pu enfin récupérer mes photos... Alors, comme promis, voici la première recette de dessert du blog A l'origine, il s'agit d'une recette trouvée sur le blog de Clo (ICI) , que j'ai un peu simplifiée (pas de crème sous les fruits pour moi, car je crains...
Dans la série des tartes salées, vite préparées et bien pratiques pour le repas du soir, voici une quiche au goût délicat Ingrédients : Une pâte brisée (faites-la vous même, elle n'en sera que meilleure - recette ICI - au besoin, vous pouvez préparer...
Encore de beaux fruits sur le marché, alors profitez-en ! Ingrédients : 1,2 kgs de pêches dénoyautées 800 grammes de sucre (cristal ou en poudre) le jus d'un citron 1 pomme La veille, coupez les pêches en quartiers, arrosez-les du jus de citron, versez...
J'avais prévu une toute autre recette... Et même qu'il s'agissait d'un dessert, le premier du blog ! Mais voici bientôt deux heures que je me bats en vain avec l'ordinateur pour extirper les clichés de l'appareil photo... Alors, aujourd'hui, juste pour...
Des papillotes en autocuiseur ! Une excellente façon de cuisiner un filet de poisson et, en prime, un plat très vite préparé... Pour chaque papillote : 1 filet de cabillaud surgelé encore congelé 1/3 à 1/2 tomate découpée en quartiers 2 pincées de feuilles...
Mais où est donc passé le potimarron de l'autre jour ?... Pour partie il est arrivé ici, accompagné de pommes et de pruneaux, dans ce plat mijoté très automnal Ingrédients : 1 kg de sauté de porc (mon charcutier m'avait conseillé de la palette coupée...
Et surtout, première glace maison !!! Réalisée avec une sorbetière à deux ronds... Après avoir hésité des jours entre une sorbetière pas chère mais qui prend de la place dans le congélo et une turbine a priori plus pratique mais qui coûte bonbon, je suis...
Jolie et pas mauvaise du tout... Ingrédients : Une pâte sablée aux amandes ( ICI ) 2 belles poires (j'avais choisi des williams) 1 douzaine de figues Quelques biscuits émiettés et de la poudre d'amandes pour le fond (mais, si vous aimez, n'hésitez pas...
Toute simple, très bonne ! Ingrédients pour 4 personnes 6 pommes de terre à chair ferme 8 oeufs 2 tranches de lard 1 oignon huile, sel, poivre Faites cuire les pommes de terre à la vapeur (avec leur peau) Epluchez-les, coupez-les en rondelles épaisses...
A l'origine de ce lapin, une recette publiée par Elvira en juillet et qui m'avait bien plu... Ma touche perso : une marinade au vin blanc, un cube de bouillon aux légumes en lieu et place du bouillon de boeuf et deux petits piments secs de Cayenne à la...
Encore une confiture ! Depuis que j'ai cassé la machine à pain (toujours pas contacté le SAV), je n'arrête plus d'en faire (mais à l'ancienne) Ingrédients : 1 kg de kiwis épluchés (soit environ 12 fruits) 3 bananes 2 pommes acidulées, avec leur peau Le...
Avant de participer au concours organisé par Edith , j'ai longuement hésité Il y a les recettes que j'aime plus que les autres, mais je cuisine souvent le soir et, faute de lumière, mes photos manquent de punch Ces plats sont excellents - cliquez sur...
