Vous trouverez ici des recettes pour fabriquer vos pains et brioches maison, des conseils pour choisir et utiliser votre machine à pain. Quelques autres recettes de cuisine, et, à l'occasion, quelques bons plans.
Un plat très simple, pour les jours où je n'ai pas envie de me prendre la tête avec la cuisine...
Pour 2 à 3 personnes
1 verres de riz (arborio si vous avez, et, à défaut prenez du riz de Camargue, ça va aussi) 2,5 verres de bouillon de poule ou de veau (ou 2,5 verres d'eau + 1/2 cube de bouillon de poule ou autre. Moi, j'aime bien le bouillon aux légumes) 1 oignon 4 tomates 1 poignée de feuilles de persil ciselées Une pincée de sel au céleri Huile d'olive Parmesan rapé (environ 3 cuillères à soupe)
Versez un filet d'huile d'olive dans la poêle, faites revenir les tomates Quand elles commencent à cuire, ajoutez l'oignon coupé en petits morceaux Quand l'oignon devient translucide, versez le riz, mélangez-le aux autres ingrédients, salez (et si version bouillon cube, ajoutez le cube émietté), faites légèrement cuire Quand le riz est à son tour devenu translucide, mouillez avec 2 verres de bouillon (ou d'eau si version cube) Laissez cuire à petit feu jusqu'à évaporation totale du liquide Ajoutez le persil, le parmesan, versez le reste de liquide Couvrez et laissez cuire doucement jusqu'à quasi complète absorption du liquide Goûtez, et rectifiez si besoin l'assaisonnement avant de servir
Je pense que c'est du au mode de cuisson des tomates. Je ne les fais revenir que doucement, avant d'ajouter le riz puis le liquideSinon, pour le riz, je fais cuire "au toucher" : je regarde si l'eau est évaporée, je goûte, mais je ne minute pas. Sa cuisson doit prendre aux alentours d'une vingtaine de minutes
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