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Aldina's corner
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Réalisé avec des artichauts frais, ce plat est un peu enquiquinant à préparer, mais, si vous avez la patience et le temps, vous allez vous régaler... Les ingrédients : 2 beaux artichauts (avec un cul bien large !) 3 tomates 1 oignon 1 gousse d'ail le...
Premier barbecue de l'année ! Premières prises de tête aussi pour allumer ce foutu charbon de bois et le faire partir (ah, si j'avais un Cobb, n'est-ce pas ^^Guylaine^^ ?... Ou, surtout, si je pouvais faire un vrai feu !!!...) et première partie de cache-cache...
Si vous manquez de bases, si vous voulez approfondir vos connaissances culinaires et pâtissières, connaître ou retrouver les proportions de telle ou telle sauce et la méthode à utiliser pour la réussir, savoir comment préparer une vraie pâte feuilletée,...
Vous vous souvenez peut-être de ce haddock aux petits légumes, un plat que j'avais préparé à partir d'une recette trouvée chez Patrick du blog "Cuisine de la mer". Dans le même billet, Patrick annonçait l'organisation d'un concours de "recettes simples...
Le veau froid, avec ou sans cornichons, j'aime pô ! Et l'autre jour, j'avais vu un peu grand... Résultat ? Recyclage... multiple !!! > Idée n°1 : des spaghettis forestiers > Idée n°2 : une tarte fine aux champignons > Idée n°3 : des raviolis maison Bientôt...
Un reste de courgettes sautées ? Voici une idée toute simple pour le recycler. Il suffit de 4 oeufs pour un bon bol de courgettes (déjà cuites) et voici une succulente omelette ! Traitée ici façon omelette espagnole, retournée en cours de cuisson, dorée...
Par Milie du blog " Les petites folies de MW ", un blog très frais, tout en légereté, actuellement en pleine reconstruction - elle vient juste de changer de plate-forme - mais qui se remplit petit à petit, au fur et à mesure que Milie rapatrie ses anciens...
Pour cette veille d'été, il fait frisquet sur la région parisienne et le ciel reste désespérement gris. Rien à faire pour prendre la photo de mes pots de confiture sous un rayon de soleil ! Mais je ne vais retenir indéfiniment la publication de cet article,...
Les étals regorgent de fraises, mais sans goût ou si peu... Pourtant, comment ne pas craquer devant leur si jolie couleur ? Et, à coté de ces fraises, si peu d'autres fruits en ce moment... Alors, même si ce n'est pas encore tout à fait la vraie saison,...
La chandeleur est passée depuis belle lurette, mais dimanche, j'avais envie de crêpes et une bouteille de lait à utiliser avant dépassement de la date limite... Avec une bonne confiture ou juste un peu de sucre, les crêpes, c'est simple et délicieux....
Ou presque... La farce est effectivement maison, c'était aussi la dernière idée pour en finir avec le veau et les champignons que je traîne sur ce blog depuis une semaine ! Mais pour la pâte elle-même, j'ai triché un peu, et, au risque de vous décevoir,...
En barigoule ou simplement marinés à l'huile, ces petits artichauts sont délicieux, et on prend vite le coup pour les tourner ! Ces dernières semaines, j'en ai acheté plusieurs fois et j'ai testé différentes techniques et/ou recettes pour les préparer....
Savoureuse, légère, des couleurs éclatantes, c elle-ci, je l'ai adorée ! Une pâte feuilletée, une botte d'asperges vertes, une tomate coupée en éclats, un appareil à quiche réhaussé de parmesan et de curry et voilà une superbe entrée ou un excellent plat...
Une association que j'ai décourverte il y a peu et qui est très réussie. En tout cas, j'y prends goût ! C'est simple, c'est bon et c'est vite fait ! Idéal avec de la lotte - un poisson qui tient très bien à la cuisson - mais on peut imaginer de faire...
Morue, ail, pommes de terre et tomates grillées, une combinaison que j'aime beaucoup. Ingrédients : Un beau filet de morue (environ 500 grammes) dessalée 8 pommes de terre moyennes de type bintje 6 gousses d'ail 1 tomate par personne Sel, poivre, huile...
Week-end maussade et frisquet, on a remis les pulls et on s'est fait une petite soupe... Si ! Et je vais même ressortir le gratin de pommes de terre au chaource si la température continue de dégringoler ! Ceci dit, même si l'été se fait attendre cette...
Enfin un week-end à buller, sans rien de spécial à préparer... Après les trois semaines qui viennent de s'écouler et durant lesquelles je ne pouvais rien faire à part bosser, y compris le soir et le week-end, je vais enfin pouvoir retrouver une vie normale,...
Voici la recette liée à celle de la confiture de fraises et rhubarbe présentée dimanche La rhubarbe utilisée pour le crumble est celle qui, une fois réduite en compote, avait fourni le sirop utilisé pour la confiture. Les fraises servent surtout à donner...
Encore des artichauts !... Et oui, j'adore ça ! En bocal cette fois-ci, version conserve maison, bons, pas (trop) chers et hyper pratiques. A préparer tranquillement quand vous en avez le temps, à déguster quand le coeur vous en dit ! Pour un bocal d'1...
Une superbe recette, vue chez Ségolène, et que j'avais envie de tester depuis des mois... J'attendais juste que l'estragon ait un peu poussé pour pouvoir en couper un bouquet sans dommages ! Petite variante personnelle, j'ai utilisé un jarret 1/2 sel...
Pourquoi "une" et pas "la" ? Parce qu'il y a trente six mille recettes, pardi ! Celle-ci ce sera pâte feuilletée (express) maison : 180 grammes de farine 180 grammes de petits suisses à 40% 90 grammes de beurre 1 pincée de sel Incorporez le sel à la farine...
Pour Noël, ou pour tout de suite... De toutes façons, il faut bien les goûter avant de les offrir ! Pour environ 20 mendiants : 1 tablette de 200 grammes de chocolat à pâtisser Des fruits secs (ici abricots, raisins) et des amandes, pistaches, noisettes,...
Un peu chère mais très simple à préparer La seule vraie difficulté, c'est d'ouvrir les huîtres... Huîtres pochées au champagne Ingrédients pour 4 personnes : 2 douzaines d'huîtres assez grosses (j'avais pris des n°2) 20 cl de champagne brut 20 cl de crème...
Pas posté de recettes depuis plusieurs jours, mais, malgré la peine et le chagrin, la vie continue et j'ai plusieurs recettes à vous proposer. D'ailleurs, c'est peut-être le meilleur hommage que je puisse rendre à ma maman qui était une excellente cuisinière...
Si vous aimez les belles photos, si vous aimez les regarder, allez visiter ce blog : "Compositions" Et c'est aussi un blog participatif, un espace pour mettre en valeur vos plus belles photos en proposant vos compositions personnelles et faire ainsi connaître,...
