Jeudi 5 août 4 05 /08 /Août 16:42

Un reste de courgettes sautées ?

 

omelette courgettes1

 

Voici une idée toute simple pour le recycler.

 

Il suffit de 4 oeufs pour un bon bol de courgettes (déjà cuites) et voici une succulente omelette !

Traitée ici façon omelette espagnole, retournée en cours de cuisson, dorée sur ses deux faces.

Mais, rassurez-vous, ce n'est pas obligatoire !...

Une cuisson simple peut aussi faire l'affaire, le résultat sera quand même délicieux.

Sur ce, je vous quitte pour quelques temps, besoin moi aussi d'une petite pause, histoire de reprendre en pleine forme.

Bonnes vacances à tous et à toutes, courage à ceux qui ont déjà repris ou qui attendent encore le moment du départ et à bientôt pour de nouvelles aventures !...

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Par Aldina - Publié dans : Oeufs, pâtes et riz
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Vendredi 30 juillet 5 30 /07 /Juil 15:38

La pub Carglass envahit tout, même les blogs de cuisine !...

A la télé, sur internet, on la voit partout,  je ne sais combien de fois par jour, des fois qu'on aurait pas bien retenu, qu'on saurait pas encore de quoi ils s'occupent... Je ne sais pas vous, mais moi, la pub Carglass, je n'en peux plus !

Tout à l'heure, j'ouvre un lien et, qu'est ce que je vois en haut à gauche du blog ? La tête de la cliente, celle qui a une pétouille sur son pare-brise...

Un instant, j'ai cru que c'était la photo de l'auteur du blog !!!...

Pt'être que j'ai pas encore vu le film assez souvent ?...

Sur ce, je m'éloigne de l'ordinateur, je vais essayer d'aller bosser un peu...  

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Par Aldina - Publié dans : Propos divers
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Mercredi 28 juillet 3 28 /07 /Juil 16:45

Allez, une petite recette facile et bien de saison.

 

courgettes_farcies3.jpg

 

Les courgettes farcies, c'est classique, mais c'est bon !

Et, ça fait manger des légumes, y compris chez les plus réticents...

 

Mais attention, si vous voulez qu'ils en mangent (et qu'ils en redemandent...), faut pas leur servir un truc insipide ou à moitié loupé, genre courgettes pas cuites et farce dure comme du béton !!!

 

Les courgettes farcies, c'est presque aussi simple à préparer que les tomates farcies.

Mais pour que le plat soit bon, les courgettes doivent être précuites, par exemple à la vapeur. "Al dente" si vous voulez, mais déjà tendres, et la farce doit être un peu travaillée.

 

Pour 4 personnes :

2 belles courgettes, déjà un peu trop grosses pour être préparées en poêlée

Environ 500 grammes de chair à saucisse nature

1 oeuf + 2 cuillerées à soupe de chapelure (ou un peu de mie de pain de pain trempée dans du lait : dans ce cas n'utilisez que le jaune d'oeuf, sinon ce serait trop liquide)

2 gousses d'ail dégermées, quelques branches de persil  + si vous avez la chance d'en avoir, une petite tige de céleri perpétuel

Et si vous le souhaitez - personnellement, je trouve que ça ne gâche rien - un peu de concassée de tomates fraîches précuite.

 

Préparation :

Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur (éventuellement, recoupez-les en deux dans l'autre sens : ce sera plus facile à servir) et évidez-les.

Salez-les, laissez-les dégorger une dizaine de minutes puis faites-les précuire une vingtaine de minutes dans un cuit-vapeur.

Hâchez l'ail et les herbes et incorporez-les à la farce en ajoutant l'oeuf battu et la chapelure.

Pas besoin de saler cette farce, la chair à saucisses, même nature, l'étant déjà.

Remplissez vos courgettes de cette préparation, posez-les dans un plat à four légèrement huilé et répartissez autour votre concassée de tomates

Enfournez à feu moyen/fort pour une trentaine de minutes et donnez un petit coup de grill sur la fin pour relever la couleur de votre plat.

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Par Aldina - Publié dans : Légumes
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Mardi 27 juillet 2 27 /07 /Juil 13:38

 Alors, ça se fête !

Il s'appelle Christian, c'est un passionné de cuisine et il a lui aussi un blog : "Cuisine Passion"   

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Parmi toutes les recettes qu'il nous propose, je vous conseille notamment ces deux-là :

> Crème glacée à la vanille Bourbon

> Noix de Saint-Jacques, lard fumé et crème de poireaux

 

Mais y'en a encore plein d'autres à découvrir, alors, allez lui rendre visite ! 

 

 

Il a bien du mérite d'avoir retenu mon blog, parce qu'avec Facebook, on peut dire que je patauge ! (...et avec les mises en page d'Overblog aussi, en ce moment !!!)  

 

Mais, je m'améliore ...doucement  

 

Par Aldina - Publié dans : Blogosphère
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