Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
5 août 2010 4 05 /08 /août /2010 16:42

Un reste de courgettes sautées ?

 

omelette courgettes1

 

Voici une idée toute simple pour le recycler.

 

Il suffit de 4 oeufs pour un bon bol de courgettes (déjà cuites) et voici une succulente omelette !

Traitée ici façon omelette espagnole, retournée en cours de cuisson, dorée sur ses deux faces.

Mais, rassurez-vous, ce n'est pas obligatoire !...

Une cuisson simple peut aussi faire l'affaire, le résultat sera quand même délicieux.

Sur ce, je vous quitte pour quelques temps, besoin moi aussi d'une petite pause, histoire de reprendre en pleine forme.

Bonnes vacances à tous et à toutes, courage à ceux qui ont déjà repris ou qui attendent encore le moment du départ et à bientôt pour de nouvelles aventures !...

Rendez-vous sur Hellocoton !

Partager cet article

30 juillet 2010 5 30 /07 /juillet /2010 15:38

La pub Carglass envahit tout, même les blogs de cuisine !...

A la télé, sur internet, on la voit partout,  je ne sais combien de fois par jour, des fois qu'on aurait pas bien retenu, qu'on saurait pas encore de quoi ils s'occupent... Je ne sais pas vous, mais moi, la pub Carglass, je n'en peux plus !

Tout à l'heure, j'ouvre un lien et, qu'est ce que je vois en haut à gauche du blog ? La tête de la cliente, celle qui a une pétouille sur son pare-brise...

Un instant, j'ai cru que c'était la photo de l'auteur du blog !!!...

Pt'être que j'ai pas encore vu le film assez souvent ?...

Sur ce, je m'éloigne de l'ordinateur, je vais essayer d'aller bosser un peu...  

Rendez-vous sur Hellocoton !

Partager cet article

Published by Aldina - dans Propos divers
commenter cet article
28 juillet 2010 3 28 /07 /juillet /2010 16:45

Allez, une petite recette facile et bien de saison.

 

courgettes_farcies3.jpg

 

Les courgettes farcies, c'est classique, mais c'est bon !

Et, ça fait manger des légumes, y compris chez les plus réticents...

 

Mais attention, si vous voulez qu'ils en mangent (et qu'ils en redemandent...), faut pas leur servir un truc insipide ou à moitié loupé, genre courgettes pas cuites et farce dure comme du béton !!!

 

Les courgettes farcies, c'est presque aussi simple à préparer que les tomates farcies.

Mais pour que le plat soit bon, les courgettes doivent être précuites, par exemple à la vapeur. "Al dente" si vous voulez, mais déjà tendres, et la farce doit être un peu travaillée.

 

Pour 4 personnes :

2 belles courgettes, déjà un peu trop grosses pour être préparées en poêlée

Environ 500 grammes de chair à saucisse nature

1 oeuf + 2 cuillerées à soupe de chapelure (ou un peu de mie de pain de pain trempée dans du lait : dans ce cas n'utilisez que le jaune d'oeuf, sinon ce serait trop liquide)

2 gousses d'ail dégermées, quelques branches de persil  + si vous avez la chance d'en avoir, une petite tige de céleri perpétuel

Et si vous le souhaitez - personnellement, je trouve que ça ne gâche rien - un peu de concassée de tomates fraîches précuite.

 

Préparation :

Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur (éventuellement, recoupez-les en deux dans l'autre sens : ce sera plus facile à servir) et évidez-les.

Salez-les, laissez-les dégorger une dizaine de minutes puis faites-les précuire une vingtaine de minutes dans un cuit-vapeur.

Hâchez l'ail et les herbes et incorporez-les à la farce en ajoutant l'oeuf battu et la chapelure.

Pas besoin de saler cette farce, la chair à saucisses, même nature, l'étant déjà.

Remplissez vos courgettes de cette préparation, posez-les dans un plat à four légèrement huilé et répartissez autour votre concassée de tomates

Enfournez à feu moyen/fort pour une trentaine de minutes et donnez un petit coup de grill sur la fin pour relever la couleur de votre plat.

Rendez-vous sur Hellocoton !

Partager cet article

Published by Aldina - dans Légumes
commenter cet article
27 juillet 2010 2 27 /07 /juillet /2010 13:38

 Alors, ça se fête !

Il s'appelle Christian, c'est un passionné de cuisine et il a lui aussi un blog : "Cuisine Passion"   

 n1409702443 7264

 

 

Parmi toutes les recettes qu'il nous propose, je vous conseille notamment ces deux-là :

> Crème glacée à la vanille Bourbon

> Noix de Saint-Jacques, lard fumé et crème de poireaux

 

Mais y'en a encore plein d'autres à découvrir, alors, allez lui rendre visite ! 

 

 

Il a bien du mérite d'avoir retenu mon blog, parce qu'avec Facebook, on peut dire que je patauge ! (...et avec les mises en page d'Overblog aussi, en ce moment !!!)  

 

Mais, je m'améliore ...doucement  

 

Partager cet article

Published by Aldina - dans Blogosphère
commenter cet article
26 juillet 2010 1 26 /07 /juillet /2010 17:54

Plus aucun billet publié depuis des jours, alors que j'aurais maintenant dix fois le temps de le faire ! 

 

farniente1.jpg 

 

Je savoure mon temps libre, sans contraintes...

Manque de temps en juin, pléthore aujourd'hui, j'ai tellement de temps à moi d'un seul coup que j'en suis toute chamboulée...

Faudrait quand même que je sorte de cette léthargie et que je me bouge.

Que je m'occupe un peu de ce blog que je laisse végéter depuis quelques semaines. 

 

Tout d'abord, deux bonnes nouvelles.

Aldina's corner a été retenu par Cook n’Blogs et est rentré dans le top des blogs d'Overblog ! 

Bon, le classement est pour l'instant modeste mais l'important c'est d'y être...

 

Ensuite, le blog a été trois fois taggué :

Une première fois par Nadji du blog "Saveurs et gourmandises", avec trois prix d'un coup !

 

MJ AWA~1

 

AWARDK~1

 

AWARDK~2

 

Une seconde fois par Melayers "Le blog de Melayers" et une troisième fois avant-hier par Milie des "Petites folies" qui m'ont chacune donné ce prix-là :

 

55364106 p 

 

Un grand merci à elles trois et maintenant à moi de reprendre le flambeau et de décerner un prix à quelques autres blogueurs que j'apprécie. Les voici pêle-mêle : 

 

Orne du blog "Envie culinaire"  

Sophie de "La soupe au caillou" 

TitAnick du blog "De la fourchette aux papilles estomaquées"   

 Ana Luthi du blog "L'eau à la bouche"

Christophe du blog "Le sot l'y laisse" 

Sab du blog  "Le plaisir de gourmandise" 

Anna du blog "La bouilloire bavarde" 

Pierre du blog "Pierre cuisine"  

Lucie Béluga et son "Blogrimoire"  

Choupette du blog  "Péché de gourmandise"  

Ness du blog "Happyness Factory" 

Hélène du blog "Chez Becky and Liz" 

Isma du blog "Touche de saveurs"

Valérie du blog "Cook Paradise"

Petitegentiane25 du blog "Tout le monde à table" 

Jeanne du blog "La table de Jeanne" 

Oum Khoultoum du blog "Milles et unes saveurs" 

Clo du blog "Clo's sensous delights"   

Elvira du blog "Tasca da Elvira" 

Axoulle du blog "Axoulle cuisine" 

Lucile et Pascaline du blog "S comme Sœurs et Saveurs" 

Maiwenn du blog "La main à la pâte" 

Yo du blog "Yopalacuisine" 

 And, last but not least, honneur à notre toute jeune et nouvelle grand-mère : 

Florence, ma copine du "Bloga2" 

+

Catherine qui ne cuisine pas,

mais qui a un très beau blog "Le Blog de Catherine" où il fait bon se promener

 

Je laisse le soin à chacun(e) d'entre elles/eux de choisir le prix qu'il lui plaît et/ou qu'il n'aurait pas encore reçu et qu'il voudra bien transmettre à son tour   

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Partager cet article

Published by Aldina - dans Blogosphère
commenter cet article
19 juillet 2010 1 19 /07 /juillet /2010 09:19

Et surtout, première glace maison !!!

 

glace_cerise1.jpg

 

Réalisée avec une sorbetière à deux ronds...

 

Après avoir hésité des jours entre une sorbetière pas chère mais qui prend de la place dans le congélo et une turbine a priori plus pratique mais qui coûte bonbon, je suis tombée sur une promo.

A vingt euros la sorbetière, plus de raison d'hésiter ! J'en ai donc acheté une, pour voir.

Voir si ça marchait vraiment : et oui, ces petites machines font bien de la glace !

Celle-ci est peu molle en fin de turbinage, mais en plaçant la glace au congélateur, elle se raffermira sans problème.

Voir aussi si je m'en servirai suffisamment pour justifier un jour l'achat d'une turbine à glace autonome.

 

En attendant, ma petite machine à glaces semble bien sympathique et, finalement, n'encombre pas trop le congélateur.

Je lui ai fait une petite place, à demeure, comme ça elle est toujours prête et je peux m'en servir quand je veux. 

 

Quand à la crème glacée aux cerises, elle n'était pas mauvaise du tout !

Préparée avec 150 grammes de cerises fraîches bien noires, 2 bonnes cuillerées à soupe de cerises et sirop amarena, 1 cuillerée à soupe de jus de citron, 1 jaune d'oeuf, 125 ml de lait, 75 ml de crème liquide.

J'ai choisi cette recette - dérivée d'une recette de glace aux fraises donnée sur la notice - parce qu'elle ne nécessitait pas de cuisson : tout est mixé, sauf la crème que l'on monte en crème fouettée avant de l'incorporer au reste de la préparation et de mettre à turbiner.

Je n'ai pas mis de sucre, les deux cuillerées de sirop amarena m'ayant paru suffisantes.

Et, j'aurais pu aussi préparer une plus grosse quantité de glace : non seulement la sorbetière le permettait malgré sa petite contenance (1 litre), mais surtout parce que les gourmands en auraient bien mangé davantage !...

Rendez-vous sur Hellocoton !

Partager cet article

14 juillet 2010 3 14 /07 /juillet /2010 09:28

Si vous ne mangez pas de fruits, buvez-en !

En plus, c'est délicieux ! Et, très désaltérant...

 

jus_pasteque3.jpg

 

De quoi s'agit-il ?

D'une boisson très rafraîchissante, un cocktail de fruits frais préparé avec des ingrédients faciles à trouver.

 

Pour environ 1 litre :

Une demie pastèque moyenne (ou 1/4 d'une grosse)

Une pêche blanche

Le jus d'1 citron et demi (voire plus, si vous aimez le goût acidulé et/ou si vos citrons sont petits)

 

Préparation :

Vous coupez des tranches dans la pastèque, vous les épluchez et vous faites des petits morceaux.

Vous mettez le tout dans le blender, avec jus de citron et pêche.

Quelques impulsions et hop, le tour est joué.

Eventuellement, vous pouvez allonger le jus obtenu de quelques traits de limonade ou d'eau gazeuse.

Réservez au frigo quelques heures avant de servir bien frais

 

Résultat, une boisson idéale pour les jours de fortes chaleurs.

Et pourtant, je n'aime pas vraiment la pastèque, d'où cette idée de boisson d'ailleurs.

Au départ, il s'agissait de faire quelque chose pour débarrasser le frigo d'une demie pastèque récupérée d'un pot de fin d'année.

Honnêtement, je m'attendais à un truc pas terrible.

Faut dire que la pastèque, j'aime pas trop. Mais là, additionnée d'un peu de citron et transformée en boisson, la pastèque, je l'ai trouvée super bonne ! 

Ça se boit comme du petit lait et c'est super désaltérant.

Et, vous savez quoi ?

J'ai déjà racheté une autre pastèque !   

Rendez-vous sur Hellocoton !

Partager cet article

Published by Aldina - dans Apéro
commenter cet article
13 juillet 2010 2 13 /07 /juillet /2010 19:00

Ni surtout de photo !...

Motif, mon ordinateur a eu trop chaud, il a grillé.

M'en suis aperçue hier soir, au moment où je m'apprêtais à déverser les photos du week-end.

Résultat, je suis obligée de me servir du portable et, coté logiciels, je suis actuellement un peu limitée.

C'est dommage, car ce week-end, j'ai eu mon cadeau de Noêl et d'anniversaire réunis et, dans la foulée, j'avais fait des folies : y'a plein de nouveautés dans ma cuisine...

Patience, ce soir, on ouvre le ventre de l'ordinateur !!! Avec un peu de chance, ça ne sera pas trop grave et, je l'espère, vite réparé 

 


Edit de fin de soirée : apparemment, ce n'était pas trop grave, juste la pile. Ouf !


Partager cet article

Published by Aldina - dans Propos divers
commenter cet article
12 juillet 2010 1 12 /07 /juillet /2010 09:26

Un plat peu long à préparer, mais c'est un délice !

 

gratin_aubergine1.jpg

 

Aspect pratique néanmoins, tout peut-être fait d'avance.

Mieux encore, c'est un plat qui supporte très bien la congélation.

Il suffira d'ajouter quelques rondelles de tomates et de passer le gratin au four, comme si vous veniez juste de le préparer.

 

Ingrédients :

4 ou 5 aubergines moyennes

400 grammes de chair à saucisse (ou autre, notamment agneau si vous avez un hâchoir)

1 kg de tomates pour le coulis + 2 ou 3 pour décorer

1 boule de mozzarella

2 oignons, de l'ail, du thym, de l'huile d'olive

Sel et poivre

 

Préparation :

Commencez par le coulis de tomates : faire revenir les tomates avec herbes, oignon et ail, laissez tièdir, puis passez le tout au mixer. Le coulis peut être préparé la veille sans problème.

Préparez les aubergines : coupez les en fines tranches, dans le sens de la longueur. Salez-les, laissez-les dégorger, puis faites les revenir dans un poêle bien chaude avec un peu d'huile d'olive.

Il faut prévoir plusieurs fournées pour que les aubergines puissent dorer et cuire correctement, c'est l'étape la plus longue.

Faire revenir la viande avec herbes, ail et oignon. Ajoutez la moitié du coulis, rectifiez l'assaisonement et laissez mijoter quelques minutes.

Eventuellement, vous pouvez faire épaissir la sauce en ajoutant une cuillérée à café de maïzena diluée au préalable dans un peu de liquide froid. 

Dressez le gratin dans un plat creux : d'abord le reste du coulis, puis une bonne couche d'aubergines, la viande avec sa sauce, une nouvelle couche d'aubergines, la mozzarella coupée en rondelles, des rondelles de tomates et quelques herbes de provence pour finir

Rendez-vous sur Hellocoton !

Partager cet article

7 juillet 2010 3 07 /07 /juillet /2010 09:24

Maintenant que j'ai goûté le tiramisu classique et que ça m'a plu, j'ai recommencé.

 

tiramisu_cerises1.jpg

 

Avec des cerises amarena au sirop cette fois-ci !

 

Ingrédients :

1 boite de 250 grammes de mascarpone

3 oeufs

100 grammes de sucre

2 cuillerées à soupe d'amaretto

12 biscuits secs (des galettes bretonnes pur beurre pour moi)

6 cuillérées à soupe de cerises amarena

1 poignée de pistaches non salées

 

Préparation :

Séparer le blanc des jaunes.

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment, incorporer le mascarpone

Monter les blancs en neige ferme (mettre une pincée de sel)

Incorporer délicatement les blancs au mélange précédent

Concasser les biscuits et les mouiller des deux cuillerées d'amaretto.

Répartir les cerises grossièrement hâchées dans les verrines, mettre 3 cuillerées à soupe de la préparation tiramisu, répartir les biscuits, finir de remplir les verrines en répartissant la crème tiramisu.

Mettre au frais pour au moins 4 heures, saupoudrer de pistaches concassées avant de servir

 

Plus jolies que la version classique, mais j'ai été un peu déçue par le biscuit qui après 12 heures de maintien au frais n'avait pas suffisamment gardé son côté croquant.

Et puis, la crème au mascarpone, ça n'a pas beaucoup de goût et ça me paraît inutilement gras. Au final, je crois que j'aime autant - sinon plus - une bonne mousse au chocolat !

Ou alors peut-être le tiramisu, mais en version classique, avec la crème parfumée au rhum...

Rendez-vous sur Hellocoton !

Partager cet article