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25 octobre 2007 4 25 /10 /octobre /2007 08:05
 
Toute simple, très bonne !

 
 
omelette-paysanne01.jpg 
 
 
 
 
Ingrédients pour 4 personnes

6 pommes de terre à chair ferme
8 oeufs
2 tranches de lard
1 oignon

huile, sel, poivre
 
 
 
Faites cuire les pommes de terre à la vapeur (avec leur peau)
Epluchez-les, coupez-les en rondelles épaisses (1 à 2 cms) et faites-les revenir dans une grande poêle avec un peu d'huile.
Quand elles sont bien dorées, ajoutez le lard coupé en morceaux, faites revenir, puis ajoutez l'oignon, faites cuire  jusqu'à ce qu'il devienne translucide et mélangez l'ensemble des ingrédients
Dans la poêle bien chaude, versez les oeufs (salés, poivrés) battus en omelette.
Laissez cuire 1 à 2 minutes en mélangeant un peu pour que votre omelette prenne du volume (ne la faites pas brûler) et servez aussitôt, accompagné d'une salade verte

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commentaires

hélène 16/12/2007 23:58

J'en fais de temps en temps et c'est bien bon.

bloga2 02/11/2007 09:20

Cette rubrique "simple mais bon" me convient parfaitement, la cuisine c'est aussi des plats simples mais tellement bons ..... Tes photos sont vraiment très réussies, bravo.  

lory 25/10/2007 12:40

quelle belle omelette!!

Aldina 25/10/2007 14:13

Merci Lory, la tienne n'est pas mal non plus !