Carpaccio de fraises, épicées !

Les étals regorgent de fraises, mais sans goût ou si peu...

Pourtant, comment ne pas craquer devant leur si jolie couleur ?

Et, à coté de ces fraises, si peu d'autres fruits en ce moment...

Alors, même si ce n'est pas encore tout à fait la vraie saison, laissez-vous tenter !

Voici comment réveiller une barquette de fraises du commerce pour préparer un dessert tonique, par ses couleurs bien sûr, mais aussi par sa saveur !

Histoire de vous aider à oublier un peu le chocolat et les gâteaux trop sucrés...  

Ingrédients :

250 grammes de fraises

1/2 orange non traitée + le jus de l'autre moitié

1 tout petit morceau de gingembre frais

quelques tours de moulin à poivre

3 à 4 cs de sucre en poudre

Préparation :

Pelez le gingembre et hâchez-le (ou coupez-le en minuscules morceaux)

Lavez les fraises, ôtez leur queue, coupez-les en tranches de 3 à 4 mm d'épaisseur et disposez-les dans un saladier avec le gingembre

Coupez la moitié d'orange, zeste compris, en tranches fines, retaillez chaque tranche en 4 morceaux et disposez les sur les fraises.

Arrosez du jus de l'autre moitié d'orange, versez le sucre, donnez quelques tours de moulin à poivre et mélangez.

Réservez au frais, le temps du repas (c'est suffisant pour la macération des fraises) et servez tel quel ou accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'un sorbet au citron ou à la poire