Vous trouverez ici des recettes pour fabriquer vos pains et brioches maison, des conseils pour choisir et utiliser votre machine à pain. Quelques autres recettes de cuisine, et, à l'occasion, quelques bons plans.
Bifinett KH 1170, KH 2230, KH 2231, KH 2232, Quigg BB 1350, Kenwood BM 250, BM 256 ... Vous avez égaré la notice de votre machine à pain ? Vous ne retrouvez son mode d'emploi ? Regardez ICI
Lire la suiteLe TH ou taux d'hydratation correspond à la proportion idéale entre les liquides et la farine. Il est important de respecter cette proportion pour obtenir un beau pain bien levé. Le TH dépend du type de farine employé et des caractéristiques de votre...
Lire la suite/idata%2F1016237%2F%2FCake-fruitsconfits03.jpg)
Bien sûr, il n'est pas indispensable d'utiliser une machine à pain pour confectionner un cake. Mais je voulais essayer. Le résultat est trés concluant : pour les cakes sucrés, il ne faut pas hésiter à utiliser votre Map, ça marche super bien ! Ingrédients...
Lire la suiteTrouvées au fil de mes premières ballades sur les nombreux forums du net consacrés à l'art de la boulange maison (mais difficile de retrouver aujourd'hui la source exacte tant ces forums sont denses), ces recettes de brioches ont été préparées et cuites...
Lire la suite/idata%2F1016237%2FDSCN1603-copie-1.jpg)
Ingrédients 300 grammes d'eau 500 grammes de farine T55 1,5 cuillérée à café de sel (2 cc si sel de Guérande) 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée (Francine, Briochin) Avertissement : en cas de cuisson en map, ces proportions sont données pour...
Lire la suite