Pain de mie pour buffets et canapés

Brioches et pains de mie

Par Aldina

Trouvée chez Fidji, une superbe recette à préparer dans votre Map pour le plus grand bonheur de tous Cette base fine et savoureuse permet diverses préparations : pain de mie de forme et d'usage traditionnels, canapés (notamment si vous choissisez de cuire...

Lire la suite

Pâte à pizza en Map

Pains

Par Aldina

Et si on se faisait une pizza ? Mais une pizza maison bien sûr ! Avec la machine à pain, rien de plus facile ! Et pour cette recette, pas besoin d'adapter les proportions pour tenir compte du TH de votre machine, la cuisson se faisant au four. Ingrédients...

Lire la suite

Pain de mie brioché, tout en Map !

Brioches et pains de mie

Par Aldina

Déçue par les brioches réalisées en machine à pain, mais retenant l'idée qu'elles contenaient des oeufs et du lait, j'ai eu l'idée de transformer un peu la recette basique du pain de mie... Voici le résultat : un pain de mie amélioré, goûteux et super...

Lire la suite

Achetez plus malin avec eBuyclub !

Propos divers

Par aldina

J'ai découvert eBuyclub à la fin de l'année 2006 et, en deux mois d'utilisation, j'avais déjà gagné près de 50 euros sur mes achats en ligne. Un seul regret : avoir hésité plusieurs semaines avant de m'inscrire et de commencer à utiliser le site ! Je...

Lire la suite

Choix d'une Map : Quigg ou Bifinett ?

Machines à pain

Par Aldina

Quigg BB1350 ou Bifinett KH 1170, laquelle choisir ? C'est la Quigg que je préfère ! Pourquoi ? Réponse ICI

Lire la suite

Pain de mie sans souci

Brioches et pains de mie

Par Aldina

Une recette facile, vraisemblablement issue du forum Supertoinette que je parcourais souvent à mes débuts (mais ça commence à dater et je n'en retrouve plus la source exacte), intégralement préparée et cuite en Map Quigg (TH 60) Versez dans la machine,...

Lire la suite

Pain blanc sur poolish en Map

Pains

Par Aldina

Une variante de la recette de base... Intéressante à double titre : non seulement la technique de la poolish améliore le goût du pain, mais elle permet aussi d'économiser la levure Préparation de la poolish : 150 grammes de farine T55 150 grammes d'eau...

Lire la suite