Pain marguerite

20.07.2007

Préparé en machine à pain, avec de la farine pour ciabatta de chez Lidl, parce que je n'avais plus de levure sous la main ce jour-là et qu'il faut bien que j'écoule mon stock...

Un premier aperçu, je n'ai pas le temps de compléter ce billet pour le moment...

Mais la suite est pour bientôt...

Et voici la suite :

500 grammes de préparation "ciabatta" de chez Lidl
250 grammes de farine T55
450 ml (ou grammes) d'eau
2 cuillérées à soupe d'huile

Le tout dans la map, liquides en premier, programme "pâte" ou équivalent (programme 7 dans la Quigg)
A la fin du programme - après le temps de levée - dégazez et façonnez en rouleau dans lequel vous couperez 8 "rondelles", que vous reformez ensuite en boules
Disposez dans un grand plat (j'avais pris la plaque à pizza) ou sur la plaque du four.
Laissez lever environ 1 heure
Badigeonnez d'eau, décorez
Enfournez à four chaud (thermostat 8) pour une cinquantaine de minutes.

N'oubliez pas le "coup de buée" quand vous enfournez
En fin de cuisson, laissez refroidir sur un grille avant de vous jeter dessus...