Dans les pas de Guylaine...

Viandes

Par Aldina

D'abord parce que je me suis inspirée de l'une de ses recettes... >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> le filet mignon en papillote : ICI ( à ceci près que j'y ai ajouté des pommes et qu'en guise de roquefort, j'ai utilisé du St Agur... mais, variante...

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Gratin d'endives au jambon, mes petits secrets...

Quiches et gratins

Par Aldina

Des endives, du jambon, du fromage, Un grand classique, certes... Mais quand c'est amer et/ou flotteux, c'est pas vraiment bon ! Alors, pour des endives au jambon réussies, voici ma technique : 1) je choisis des endives courtes et pas trop grosses 2)...

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De la soupe !

Soupes

Par Aldina

Hé oui, encore de la soupe ! Le temps s'y prête, non ? Après les pois cassés, voici donc le chou et le céleri-rave... Ingrédients (pour une grosse soupe : j'en prépare 3 à 4 litres d'un coup !) 1/2 chou frisé 1 céleri-rave 4 grosses pommes de terre type...

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Un légume à (re)découvrir...

Soupes

Par Aldina

Celles et ceux qui ont connu les cantines des années 60-70 se souviennent sans doute de cette grosse purée verdatre et sèche dans laquelle la cuillère tenait debout toute seule... Et pour y avoir eu droit au moins une fois par mois, ils ne sont sans doute...

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Bricks de sardines à la coriande et au cumin

Poissons - coquillages et crustacés

Par Aldina

Je les avais repérés en feuilletant les pages du "Bloga2" J'ai eu un peu de mal à les faire, à cause de ces deux affreux, qui adooorent la sardine crue !!!.... Mais, en payant un (léger) tribut à la gent féline, j'y suis quand même parvenue et nous avons...

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Moules au curry et à la coriande

Poissons - coquillages et crustacés

Par Aldina

Alors là, c'était hummmmmm ! Je m'en lèche encore les babines, comme mes chats !... Pour 2 à 3 personnes : 2 litres de moules 1 branche de céleri 1 pomme 1 oignon 4/5 pincées de curry 1 poignée de feuilles de coriande ciselées 1 noix de beurre 2 cuillerées...

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La tarte au citron revisitée...

Desserts et petites gourmandises

Par Aldina

En version kiwis ! Une pâte sablée aux amandes (ICI) , une crème aux kiwis, une meringue : les mêmes ingrédients ou presque que ceux de la tarte au citron meringuée de l'autre jour (ICI) . J'ai gardé le jus et les zestes de 2 beaux citrons et remplacé...

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Des idées gourmandes pour Noël...

Propos divers

Par Aldina

Sucrées, salées, à déguster ou à offrir, faites le plein d'idées gourmandes en visitant et en participant au "Blog de Noël" Une super idée de Zoé du blog "Son nez dans mes casseroles"

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Brick à l'oeuf

Salades et entrées

Par Aldina

Pas posté de recettes depuis plusieurs jours, mais, malgré la peine et le chagrin, la vie continue et j'ai plusieurs recettes à vous proposer. D'ailleurs, c'est peut-être le meilleur hommage que je puisse rendre à ma maman qui était une excellente cuisinière...

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Un endroit magnifique

Propos divers

Par Aldina

Si vous aimez les belles photos, si vous aimez les regarder, allez visiter ce blog : "Compositions" Et c'est aussi un blog participatif, un espace pour mettre en valeur vos plus belles photos en proposant vos compositions personnelles et faire ainsi connaître,...

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