Aldina's corner

Papillotes de cabillaud à la vapeur

Poissons - coquillages et crustacés

Par Aldina

Des papillotes en autocuiseur ! Une excellente façon de cuisiner un filet de poisson et, en prime, un plat très vite préparé... Pour chaque papillote : 1 filet de cabillaud surgelé encore congelé 1/3 à 1/2 tomate découpée en quartiers 2 pincées de feuilles...

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Confiture de pêches blanches à l'ancienne

Confitures

Par Aldina

Encore de beaux fruits sur le marché, alors profitez-en ! Ingrédients : 1,2 kgs de pêches dénoyautées 800 grammes de sucre (cristal ou en poudre) le jus d'un citron 1 pomme La veille, coupez les pêches en quartiers, arrosez-les du jus de citron, versez...

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Quiche aux artichauts

Quiches et gratins

Par Aldina

Dans la série des tartes salées, vite préparées et bien pratiques pour le repas du soir, voici une quiche au goût délicat Ingrédients : Une pâte brisée (faites-la vous même, elle n'en sera que meilleure - recette ICI - au besoin, vous pouvez préparer...

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Tarte aux quetsches et aux amandes

Desserts et petites gourmandises

Par Aldina

J'ai pu enfin récupérer mes photos... Alors, comme promis, voici la première recette de dessert du blog A l'origine, il s'agit d'une recette trouvée sur le blog de Clo (ICI) , que j'ai un peu simplifiée (pas de crème sous les fruits pour moi, car je crains...

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Papillons colorés

Oeufs - pâtes et riz

Par Aldina

J'avais prévu une toute autre recette... Et même qu'il s'agissait d'un dessert, le premier du blog ! Mais voici bientôt deux heures que je me bats en vain avec l'ordinateur pour extirper les clichés de l'appareil photo... Alors, aujourd'hui, juste pour...

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Lapin aux olives

Viandes

Par Aldina

A l'origine de ce lapin, une recette publiée par Elvira en juillet et qui m'avait bien plu... Ma touche perso : une marinade au vin blanc, un cube de bouillon aux légumes en lieu et place du bouillon de boeuf et deux petits piments secs de Cayenne à la...

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Confiture d'abricots aux amandes

Confitures

Par Aldina

Cette fois-ci, pas de machine à pain ! J'ai fait ma confiture à l'ancienne ou presque, dans une grande cocotte ! 1,2 kg d'abricots dénoyautés 800 grammes de sucre (j'ai fini un paquet de sucre gélifiant pour 200 grammes, le reste en sucre en poudre ordinaire,...

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Vent de folie dans ma cuisine

Légumes

Par Aldina

Peut-être c'était leur forme ??? Je ne sais pas ce qui m'a pris !!! Au lieu de faire le truc habituel, pommes sautées, ail, persil... J'ai fait des pommes de terre sautées aux épices (paprika, curry, céleri) et, idée de dernière minute, aux anchois !...

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L'été est revenu !

Salades et entrées

Par Aldina

Vous en reprendrez bien une petite part ! Bon, je ne vais pas vous expliquer comment faire une salade tomates mozzarella ! Prenez juste de bons ingrédients : de bonnes tomates, une mozzarella di buffala, une belle salade (ou mieux encore, un petit coeur...

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Map HS, mais j'me débrouille !

Pains

Par Aldina

D'abord avec du pain sans pétrissage Mais en prenant désormais de la farine de seigle, ce qui est nettement meilleur qu'avec de la T55 seule 400 grammes de T55 100 grammes de farine de seigle T130 300 ml d'eau tiède 66 ml de lait 2 cuillerées à café de...

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