Aldina's corner

Courgettes fondantes

Légumes

Par Aldina

Très simples à préparer, délicieuses avec une viande grillée ! Pour 3 à 4 personnes : 1,5 kg de courgettes (les choisir petites, 3 cms de diamètre maxi !) huile d'olive Ail, persil Sel, poivre Coupez les courgettes en fines rondelles (2 à 3 millimètres...

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Index des autres recettes

Index des autres recettes

Par Aldina

Depuis que j'ai la machine à pain, j'adore faire du pain ou des brioches Mais à la maison on ne mange pas que ça... Aussi, petit à petit, le blog s'étoffe Voici donc l'index de mes autres recettes : Artichauts farcis Bricks aux épinards Cake au thon Confiture...

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Suprêmes de pintade aux girolles

Viandes

Par Aldina

Fin août, c'est l'époque des girolles ! Pour 4 personnes : 4 suprêmes de pintade 500 grammes de girolles 1 tranche de lard fumé 1 oignon 1/2 verre de vin blanc 1 cuillerée à soupe de farine 2 cuillerées à soupe de crème fraîche Un peu de beurre, sel,...

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Essai fatal !

Confitures

Par Aldina

J'ai voulu faire des confitures dans ma machine à pain... Au début, j'ai trouvé ça plutôt sympa ! Très facile : les fruits, le sucre, le tout dans la map et une heure après, c'est prêt ! Et, avec du sucre gélifiant, pas de problème de prise même si ça...

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On dirait l'été...

Légumes

Par Aldina

Enfin, dans l'assiette !... Pour 4 personnes : 8 courgettes rondes (petites à moyennes) 300 grammes de chair à saucisse 3 gousses d'ail 1/4 bouquet de persil la mie de 4 tranches de pain 1 oeuf un peu de lait un peu de poivre (pas besoin de sel, la chair...

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Métamorphoses d'une salade

Salades et entrées

Par Aldina

Quelques images valent mieux qu'un long discours... Triste... Mieux ! Pas mal ! .......Etc...!

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Pains maison : modes de préparation et de cuisson

Pains

Par Aldina

TH, autolyse, poolish, coup de buée, cuisson cocotte... A quoi ça sert, comment fait-on ? Tout est rassemblé ICI boulange

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Effeuillée de morue à la crème

Poissons - coquillages et crustacés

Par Aldina

Une de mes recettes fétiches ! Pour 3 à 4 personnes : 12 pommes de terre à chair ferme (charlotte, belle de fontenay) de taille moyenne 600 à 700 grammes de filets de morue salée 3 cuillérées à soupe de crème fraîche huile d'olive ail, persil, laurier...

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Les bonnes résolutions...

Propos divers

Par Aldina

Le 15 août déjà ! Bientôt la rentrée, lol ! Dans la série les bonnes résolutions, en voici une qui sera facile à tenir : cette année, je m'abonne au magazine SAVEURS Envie d'en feuilleter quelques pages, de découvrir quelques recettes ? Voir ICI

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Brioches cuites en Map, les meilleures recettes des blogs

Brioches et pains de mie

Par Aldina

Personnellement je n'ai jusqu'à présent pas été très convaincue par les brioches cuites en machine à pain (voir mes essais ici ) , et si je dois cuire en map, je préfère préparer un pain brioché ( ici ). Mais vous êtes nombreux à visiter ce blog à la...

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