Vous trouverez ici des recettes pour fabriquer vos pains et brioches maison, des conseils pour choisir et utiliser votre machine à pain. Quelques autres recettes de cuisine, et, à l'occasion, quelques bons plans.
Les brioches toutes en map, pour l'instant, je n'y arrive pas. Ou, plus exactement, ces préparations ne me satisfont pas, car, même si le résultat peut être moelleux et gonflé, le goût et la texture n'y sont pas. Et puis, avec la brioche, au delà de la...
Enfin, dans l'assiette !... Pour 4 personnes : 8 courgettes rondes (petites à moyennes) 300 grammes de chair à saucisse 3 gousses d'ail 1/4 bouquet de persil la mie de 4 tranches de pain 1 oeuf un peu de lait un peu de poivre (pas besoin de sel, la chair...
Vous connaissez Cdiscount, le concurrent français d'Amazon. Personnellement, je n'aimais pas trop. Je trouvais le site confus voire agressif et cela faisait des années que je n'y avais rien commandé. Mais, non seulement Cdiscount s'est beaucoup amélioré...
Des petits pains tout mimis ! 500 grammes de farine T55 25 grammes de lait en poudre 300 ml (ou grammes) d'eau 200 grammes de lard fumé 3 oignons 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée 1 cuillérée à café de sel au céleri Cumin, sésame, pavot, graines...
73 articles et à peine 120 commentaires Des recettes sympas et aucune réaction ou presque, quand d'autres, à peine plus intééssantes - sinon moins - sont ovationnées Je viens de perdre ma mère, après plusieurs mois trés difficiles Le blog me soutenait,...
"Amaretti dolci", le rêve ! Quand je suis tombée sur cette recette de "Pure gourmandise", j'étais super contente. Pensez, les amarettis tendres et moelleux qui me plaisent tant ! Et pis, même si c'est pas de saison, j'avais de la purée d'abricots en réserve,...
Trouvée chez Fidji, une superbe recette à préparer dans votre Map pour le plus grand bonheur de tous Cette base fine et savoureuse permet diverses préparations : pain de mie de forme et d'usage traditionnels, canapés (notamment si vous choissisez de cuire...
Depuis quelques temps les utilsateurs de produits Quigg achetés dans les magasins Aldi rencontrent des difficultés pour joindre le SAV. La multiplication soudaine des messages reçus à ce sujet sur Premiers pas..., mon autre blog , m'a alertée et m'amène...
Depuis que j'ai la machine à pain, j'adore faire du pain ou des brioches Mais à la maison on ne mange pas que ça... Aussi, petit à petit, le blog s'étoffe Voici donc l'index de mes autres recettes : Artichauts farcis Bricks aux épinards Cake au thon Confiture...
Goûteux et moelleux, encore un essai réussi de cake sucré en machine à pain ! Les ingrédients : 3 oeufs battus en omelette 30 grammes de fromage blanc (facultatif : moi j'en avais sous la main, qu'il fallait finir) 150 grammes de chocolat pour patisserie...
Bientôt le 100ème billet ! Certaines catégories, créées à l'époque où le blog ne contenait quasiment que des recettes de pains et brioches, devenaient illisibles. Comme vous pouvez le constater dans la colonne de gauche, j'ai fait le ménage en supprimant...
Déçue par les brioches réalisées en machine à pain, mais retenant l'idée qu'elles contenaient des oeufs et du lait, j'ai eu l'idée de transformer un peu la recette basique du pain de mie... Voici le résultat : un pain de mie amélioré, goûteux et super...
Trouvées au fil de mes premières ballades sur les nombreux forums du net consacrés à l'art de la boulange maison (mais difficile de retrouver aujourd'hui la source exacte tant ces forums sont denses), ces recettes de brioches ont été préparées et cuites...
Le TH ou taux d'hydratation correspond à la proportion idéale entre les liquides et la farine. Il est important de respecter cette proportion pour obtenir un beau pain bien levé. Le TH dépend du type de farine employé et des caractéristiques de votre...
Une recette facile, vraisemblablement issue du forum Supertoinette que je parcourais souvent à mes débuts (mais ça commence à dater et je n'en retrouve plus la source exacte), intégralement préparée et cuite en Map Quigg (TH 60) Versez dans la machine,...
J'ai encore eu un week-end de m... et la semaine qui s'annonce va être elle aussi très chargée. Alors désolée si je ne passe pas voir vos blogs en ce moment. Ce n'est pourtant pas l'envie qui me manque. Mais je suis débordée de travail, je n'en ai vraiment...
Moi qui pensais passer une journée tranquille... Je lui ai grillé la priorité hier, et voilà ! Elle s'est (bien involontairement) vengée... Les siennes : croquettes de cabillaud... Les miennes : croquettes de morue !!! Pour sa recette, c'est ICI Pour...
Sucrées, salées, à déguster ou à offrir, faites le plein d'idées gourmandes en visitant et en participant au "Blog de Noël" Une super idée de Zoé du blog "Son nez dans mes casseroles"
Un grand merci à vous toutes qui avez si gentiment répondu à mon appel d'hier. Vos messages m'ont fait du bien dans ce moment difficile. A très bientôt, Aldina
TH, autolyse, poolish, coup de buée, cuisson cocotte... A quoi ça sert, comment fait-on ? Tout est rassemblé ICI boulange
Quelques images valent mieux qu'un long discours... Triste... Mieux ! Pas mal ! .......Etc...!
Vous le trouverez ICI , sur le blog de Paprikas et ce sera aussi l'occasion de découvrir ses recettes, en particulier une pastilla au poulet qui met l'eau à la bouche... annuaire blogs annuaire blogs gourmands
Son goût rappelle celui de la châtaigne... Qu'est-ce que je vais en faire ? Mystère !...
Le 15 août déjà ! Bientôt la rentrée, lol ! Dans la série les bonnes résolutions, en voici une qui sera facile à tenir : cette année, je m'abonne au magazine SAVEURS Envie d'en feuilleter quelques pages, de découvrir quelques recettes ? Voir ICI
Quigg BB1350 ou Bifinett KH 1170, laquelle choisir ? C'est la Quigg que je préfère ! Pourquoi ? Réponse ICI
