Vous trouverez ici des recettes pour fabriquer vos pains et brioches maison, des conseils pour choisir et utiliser votre machine à pain. Quelques autres recettes de cuisine, et, à l'occasion, quelques bons plans.
Hé bien non ! Enfin si, mais pas là où vous croyez.... Des lasagnes aux blettes et à la ricotta, roulées façon cannelonis, c'était mon plat de samedi soir ! Voilà un petit moment que j'y pensais, en fait depuis que j'avais découvert cette superbe recette...
Pas de recette aujourd'hui, les photos sont encore dans le ventre de l'appareil et il faudrait quand même que je bosse un peu... Mais, rassurez-vous, y'a plein de bonnes choses à venir ! En attendant, voici mes COOK TOYS, sur la proposition de Birgit...
Allez, je me lance et pour moi ce sera... ... un pain au cidre et aux châtaignes Recette peut-être un peu limite, les deux ingrédients de cette édition étant les pommes et les châtaignes. ( voir réglement du jeu ICI ) Mais, après tout pourquoi pas ? Le...
Pourquoi "une" et pas "la" ? Parce qu'il y a trente six mille recettes, pardi ! Celle-ci ce sera pâte feuilletée (express) maison : 180 grammes de farine 180 grammes de petits suisses à 40% 90 grammes de beurre 1 pincée de sel Incorporez le sel à la farine...
Vite fait, bien fait ! Et sacrément bon ! Un plat inspiré (modifié et allégé) d'un récent numéro de "Elle à table" Ingrédients pour 4 personnes : 8 belles pommes de terre (le magazine préconisait des pdt à chair ferme, je n'en avais que des minuscules,...
Le pain sans pétrissage c'est bien, mais, à la longue, toujours le même pain... Alors, j'ai ressorti la petite Bifinett, ou plutôt je l'ai rapatriée de la campagne ! Non seulement ça me donne un prétexte de plus pour ne pas envoyer la Quigg au SAV......
Des endives, du jambon, du fromage, Un grand classique, certes... Mais quand c'est amer et/ou flotteux, c'est pas vraiment bon ! Alors, pour des endives au jambon réussies, voici ma technique : 1) je choisis des endives courtes et pas trop grosses 2)...
D'abord parce que je me suis inspirée de l'une de ses recettes... >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> le filet mignon en papillote : ICI ( à ceci près que j'y ai ajouté des pommes et qu'en guise de roquefort, j'ai utilisé du St Agur... mais, variante...
Celles et ceux qui ont connu les cantines des années 60-70 se souviennent sans doute de cette grosse purée verdatre et sèche dans laquelle la cuillère tenait debout toute seule... Et pour y avoir eu droit au moins une fois par mois, ils ne sont sans doute...
Hé oui, encore de la soupe ! Le temps s'y prête, non ? Après les pois cassés, voici donc le chou et le céleri-rave... Ingrédients (pour une grosse soupe : j'en prépare 3 à 4 litres d'un coup !) 1/2 chou frisé 1 céleri-rave 4 grosses pommes de terre type...
En version kiwis ! Une pâte sablée aux amandes (ICI) , une crème aux kiwis, une meringue : les mêmes ingrédients ou presque que ceux de la tarte au citron meringuée de l'autre jour (ICI) . J'ai gardé le jus et les zestes de 2 beaux citrons et remplacé...
Ou mon 1er essai de samossas... Je ne me suis pas si mal débrouillée avec mon paquet de feuilles de brick ! J'avais peur que ce soit difficile à travailler, que ça casse, que ça rebique, que la farce sorte de partout... En fait, c'est assez facile : on...
Pas posté de recettes depuis plusieurs jours, mais, malgré la peine et le chagrin, la vie continue et j'ai plusieurs recettes à vous proposer. D'ailleurs, c'est peut-être le meilleur hommage que je puisse rendre à ma maman qui était une excellente cuisinière...
Si vous aimez les belles photos, si vous aimez les regarder, allez visiter ce blog : "Compositions" Et c'est aussi un blog participatif, un espace pour mettre en valeur vos plus belles photos en proposant vos compositions personnelles et faire ainsi connaître,...
Avant de participer au concours organisé par Edith , j'ai longuement hésité Il y a les recettes que j'aime plus que les autres, mais je cuisine souvent le soir et, faute de lumière, mes photos manquent de punch Ces plats sont excellents - cliquez sur...
Toute simple, très bonne ! Ingrédients pour 4 personnes 6 pommes de terre à chair ferme 8 oeufs 2 tranches de lard 1 oignon huile, sel, poivre Faites cuire les pommes de terre à la vapeur (avec leur peau) Epluchez-les, coupez-les en rondelles épaisses...
La photo est pas terrible, mais faut pas s'y fier... Elle date un peu et depuis, j'ai légérement modifié ma recette sans avoir le courage de ressortir l'appareil Ingrédients pour 4 personnes 250 grammes de tagliatelles 2 escalopes de poulet coupées en...
Difficile d'y résister... Ingrédients : Une pâte sablée aux amandes - fabriquée maison si possible - recette ICI 4 gros citrons non traités ou 6 petits 3 oeufs entiers 100 grammes de sucre en poudre 150 grammes de sucre glace 40 grammes de beurre 1 cuillérée...
Goûteux et simplissime à préparer, ce serait dommage de s'en priver... Ingrédients : Un magret de canard 500 grammes de gros sel de Guérande 1 cuillérée à café de poivre moulu 1 cuillérée à café de thym séché Procurez-vous une boite en plastique munie...
Jolie et pas mauvaise du tout... Ingrédients : Une pâte sablée aux amandes ( ICI ) 2 belles poires (j'avais choisi des williams) 1 douzaine de figues Quelques biscuits émiettés et de la poudre d'amandes pour le fond (mais, si vous aimez, n'hésitez pas...
Encore une confiture ! Depuis que j'ai cassé la machine à pain (toujours pas contacté le SAV), je n'arrête plus d'en faire (mais à l'ancienne) Ingrédients : 1 kg de kiwis épluchés (soit environ 12 fruits) 3 bananes 2 pommes acidulées, avec leur peau Le...
Des papillotes en autocuiseur ! Une excellente façon de cuisiner un filet de poisson et, en prime, un plat très vite préparé... Pour chaque papillote : 1 filet de cabillaud surgelé encore congelé 1/3 à 1/2 tomate découpée en quartiers 2 pincées de feuilles...
Un plat très simple, pour les jours où je n'ai pas envie de me prendre la tête avec la cuisine... Pour 2 à 3 personnes 1 verres de riz (arborio si vous avez, et, à défaut prenez du riz de Camargue, ça va aussi) 2,5 verres de bouillon de poule ou de veau...
Encore de beaux fruits sur le marché, alors profitez-en ! Ingrédients : 1,2 kgs de pêches dénoyautées 800 grammes de sucre (cristal ou en poudre) le jus d'un citron 1 pomme La veille, coupez les pêches en quartiers, arrosez-les du jus de citron, versez...
J'avais prévu une toute autre recette... Et même qu'il s'agissait d'un dessert, le premier du blog ! Mais voici bientôt deux heures que je me bats en vain avec l'ordinateur pour extirper les clichés de l'appareil photo... Alors, aujourd'hui, juste pour...
