Vous trouverez ici des recettes pour fabriquer vos pains et brioches maison, des conseils pour choisir et utiliser votre machine à pain. Quelques autres recettes de cuisine, et, à l'occasion, quelques bons plans.
Et si on se faisait une pizza ? Mais une pizza maison bien sûr ! Avec la machine à pain, rien de plus facile ! Et pour cette recette, pas besoin d'adapter les proportions pour tenir compte du TH de votre machine, la cuisson se faisant au four. Ingrédients...
J'ai découvert eBuyclub à la fin de l'année 2006 et, en deux mois d'utilisation, j'avais déjà gagné près de 50 euros sur mes achats en ligne. Un seul regret : avoir hésité plusieurs semaines avant de m'inscrire et de commencer à utiliser le site ! Je...
Initialement, j'avais pensé préparer de la pâte à pizza ... Mais je n'en avais pas vraiment besoin et il n'y avait plus trop de place dans le congélo pour la mettre de coté. Par contre, il nous fallait du pain, alors, au fur et à mesure, la préparation...
Une variante de la recette de base... Intéressante à double titre : non seulement la technique de la poolish améliore le goût du pain, mais elle permet aussi d'économiser la levure Préparation de la poolish : 150 grammes de farine T55 150 grammes d'eau...
Drôle d'idée direz-vous que d'écrire un billet sur l'utilisation des préparations pour pain de marque Landgut vendues par Lidl : le mode d'emploi figure sur le paquet et, apparemment, il est simplissime ! Mais la simplicité n'est ici qu'apparence... J'ai...
Ingrédients 300 grammes d'eau 500 grammes de farine T55 1,5 cuillérée à café de sel (2 cc si sel de Guérande) 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée (Francine, Briochin) Avertissement : en cas de cuisson en map, ces proportions sont données pour...
Bien sûr, il n'est pas indispensable d'utiliser une machine à pain pour confectionner un cake. Mais je voulais essayer. Le résultat est trés concluant : pour les cakes sucrés, il ne faut pas hésiter à utiliser votre Map, ça marche super bien ! Ingrédients...
Préparé en machine à pain, avec de la farine pour ciabatta de chez Lidl, parce que je n'avais plus de levure sous la main ce jour-là et qu'il faut bien que j'écoule mon stock... Un premier aperçu, je n'ai pas le temps de compléter ce billet pour le moment......
Alors là, c'était hummmmmm ! Je m'en lèche encore les babines, comme mes chats !... Pour 2 à 3 personnes : 2 litres de moules 1 branche de céleri 1 pomme 1 oignon 4/5 pincées de curry 1 poignée de feuilles de coriande ciselées 1 noix de beurre 2 cuillerées...
Je les avais repérés en feuilletant les pages du "Bloga2" J'ai eu un peu de mal à les faire, à cause de ces deux affreux, qui adooorent la sardine crue !!!.... Mais, en payant un (léger) tribut à la gent féline, j'y suis quand même parvenue et nous avons...
Un plat peu long à préparer, mais c'est un délice ! Aspect pratique néanmoins, tout peut-être fait d'avance. Mieux encore, c'est un plat qui supporte très bien la congélation. Il suffira d'ajouter quelques rondelles de tomates et de passer le gratin au...
Ces jours-ci, il fait froid et pas toujours beau... Encore nuit quand vous partez, déjà nuit quand vous rentrez... Ne vous laissez pas abattre, mettez du soleil dans vos assiettes ! Brochettes de porc aux fruits d'hiver Un morceau de filet mignon, des...
Après les spaghettis forestiers, il me restait encore un peu de rôti de veau et beaucoup de champignons... La seconde idée pour les utiliser a donc été cette croûte au champignons. Comme je rentre tard du boulot, j'avais préparé les champignons la veille...
Si vous ne mangez pas de fruits, buvez-en ! En plus, c'est délicieux ! Et, très désaltérant... De quoi s'agit-il ? D'une boisson très rafraîchissante, un cocktail de fruits frais préparé avec d es ingrédients faciles à trouver. Pour environ 1 litre :...
Bon, ce n'est pas le titre d'une nouvelle recette. Juste un (petit) coup de gueule ! Hier, en sortant du boulot, je suis allée chez Ikea, pour m'offrir ceci ::- un thermomètre de cuisson, pas cher (7,5 euros) et efficace, d'après ce que j'avais pu lire...
Ce week-end, j'ai eu envie de me lancer dans la pâtisserie... J'avais repéré deux recettes qui me tentaient bien : >> Le gâteau aux noix du Quercy de "bdahl" (cooking out) : ICI >> Les cookies au chocolat de Julie (cookbook addict) : ICI Ne pouvant pas...
Après les mendiants, j'ai essayé les florentins... Ingrédients : 150 grammes de sucre en poudre 150 grammes de crème (j'ai pris de la crème liquide) 50 grammes de miel 100 grammes d'amandes effilées 100 grammes d'écorces de citrons, oranges et autres...
De tendres petites bouchées, au bon goût d'amandes et de citron Ingrédients pour une quarantaine d'amaretti : 200 grammes d'amandes en poudre 180 grammes de sucre en poudre 2 blancs d'oeuf le zeste de deux citrons le jus d'1/2 citron 1 cc d'extrait d'amande...
Et le résultat est bluffant ! Je l'ai testée sur des feuilletés aux épinards, façon börek à la turque Pour la recette de la pâte feuilletée, j'ai pris celle de Guylaine (ICI ) J'ai préparé ma pâte la veille, je lui ai donné 3 tours le lendemain matin...
Une de mes recettes fétiches ! Pour 3 à 4 personnes : 12 pommes de terre à chair ferme (charlotte, belle de fontenay) de taille moyenne 600 à 700 grammes de filets de morue salée 3 cuillérées à soupe de crème fraîche huile d'olive ail, persil, laurier...
Mais où est donc passé le potimarron de l'autre jour ?... Pour partie il est arrivé ici, accompagné de pommes et de pruneaux, dans ce plat mijoté très automnal Ingrédients : 1 kg de sauté de porc (mon charcutier m'avait conseillé de la palette coupée...
J'ai pu enfin récupérer mes photos... Alors, comme promis, voici la première recette de dessert du blog A l'origine, il s'agit d'une recette trouvée sur le blog de Clo (ICI) , que j'ai un peu simplifiée (pas de crème sous les fruits pour moi, car je crains...
Atomic brioche, à la manière de Julia Child Brioche à tête Brioches en machine à pain Brioche feuilletée Cake aux fruits confits Cake chocolat abricots et cerises Cake jambon olives Cake lard pruneaux noix Cake au thon Naans au fromage Pain au curry et...
Dans la série des tartes salées, vite préparées et bien pratiques pour le repas du soir, voici une quiche au goût délicat Ingrédients : Une pâte brisée (faites-la vous même, elle n'en sera que meilleure - recette ICI - au besoin, vous pouvez préparer...
Un morceau de choix, une viande tendre, goûteuse et parfumée... C'était tout simplement SUCCULENT ! Pour 4 personnes 1,2 kg de quasi de veau 3 bulbes de fenouil frais 4 tomates 1 verre de vin blanc le zeste d'un citron non traité 2 gousses d'ail 1 branche...
