Vous trouverez ici des recettes pour fabriquer vos pains et brioches maison, des conseils pour choisir et utiliser votre machine à pain. Quelques autres recettes de cuisine, et, à l'occasion, quelques bons plans.
Les étals regorgent de fraises, mais sans goût ou si peu... Pourtant, comment ne pas craquer devant leur si jolie couleur ? Et, à coté de ces fraises, si peu d'autres fruits en ce moment... Alors, même si ce n'est pas encore tout à fait la vraie saison,...
Par Milie du blog " Les petites folies de MW ", un blog très frais, tout en légereté, actuellement en pleine reconstruction - elle vient juste de changer de plate-forme - mais qui se remplit petit à petit, au fur et à mesure que Milie rapatrie ses anciens...
Premier barbecue de l'année ! Premières prises de tête aussi pour allumer ce foutu charbon de bois et le faire partir (ah, si j'avais un Cobb, n'est-ce pas ^^Guylaine^^ ?... Ou, surtout, si je pouvais faire un vrai feu !!!...) et première partie de cache-cache...
Vous vous souvenez peut-être de ce haddock aux petits légumes, un plat que j'avais préparé à partir d'une recette trouvée chez Patrick du blog "Cuisine de la mer". Dans le même billet, Patrick annonçait l'organisation d'un concours de "recettes simples...
Si vous manquez de bases, si vous voulez approfondir vos connaissances culinaires et pâtissières, connaître ou retrouver les proportions de telle ou telle sauce et la méthode à utiliser pour la réussir, savoir comment préparer une vraie pâte feuilletée,...
Le kiwi pour les p'tits grains et la couleur, le citron pour le pep's ! Et la meringue pour la douceur... Cette combinaison un peu originale n'est en fait rien d'autre qu'une variante de la traditionnelle tarte au citron meringuée. Le lemon kiwi curd...
La chandeleur est passée depuis belle lurette, mais dimanche, j'avais envie de crêpes et une bouteille de lait à utiliser avant dépassement de la date limite... Avec une bonne confiture ou juste un peu de sucre, les crêpes, c'est simple et délicieux....
Et saumon fumé ! Parsemé de céleri ciselé pour le fun. Mais de la ciboulette ferait tout aussi bien l'affaire, sauf que j'en avais pas Et si vous n'avez rien à ajouter, ça ira aussi très bien, en gardant un chouya de crème d'oseille pour décorer ! Trève...
Autrement dit, le truc facile à cuisiner, savoureux, souple et pas cher ! Ici des émincés de poulet dans une version fenouil et curry, relevée d'une pointe de céleri perpétuel. Peu photogéniques, mais excellents ! Et l'émincé de volaille c'est hyper pratique,...
Je sais bien que vous préférez les recettes de desserts, et si possible au chocolat, mais, pour le moment, il faudra vous contenter de ce gâteau d'oeufs... à déguster tiède, accompagné d'une bonne salade de saison. Avec la morue à la crème , l'omelette...
Plus qu'une simple recette, voici surtout quelques conseils pour réussir la cuisson de certaines viandes. En les suivant, le rôti de veau, mais aussi, et surtout peut-être, le rôti de porc, resteront moelleux et deviendront fondants. D'abord, il faut...
Vous aimez le sucré ? Là ça va être aigre-doux ! En me baladant sur internet, je viens de tomber sur ce billet qui présentait une tarte meringuée aux kiwis. Intriguée, je vais voir le billet original et je découvre que l'auteur 'Aux Papilles" reprenait...
Ce n'est pas encore aujourd'hui que vous aurez un dessert au chocolat, mais voici quand même chose de sucré. Enfin sucré oui, mais pas trop, car la rhubarbe n'est-ce pas, c'est plutôt acidulé ! Mais c'est aussi pour ça, que la rhubarbe - qui commence...
Aux pistaches et au citron, aux carottes et au cumin, au lard et à la sauge. Et dans la série je me complique la vie, j'ai même commencé par préparer moi-même la gelée avec un pied de veau ! En soi, ce n'est pas difficile : on ajoute carotte, branche...
Après les fèves et le pied de veau, on se calme ! Un petit risotto tout simple pour cuisiner facile Préparé à base de cèpes séchés (une petite poignée pour une tasse de riz arborio), il suffit de suivre les instructions données sur le pot (faire tremper...
Un petit délice... ...à servir en antipasti à quelques connaisseurs éclairés ou à réserver pour un dîner à deux ! Non pas que cette salade aux saveurs délicates soit difficile à préparer, mais l'épluchage des fèves, ça demande un sacré boulot. Et après,...
Ou comment j'ai réussi à dompter mes caramels mous au beurre salé pour pouvoir enfin les ranger dans une boîte !... En les enfermant dans une coque au chocolat ! Bon, ça m'a pris un peu de temps et surtout, ça n'était pas prévu au programme. Faire fondre...
au concours "Pains", organisé par Valérie du blog "Cook Paradise" Vous avez jusqu'au 20 avril pour lui proposer vos recettes (pains salés uniquement, pas de brioches !!!), les résultats sont annoncés pour le 30. Pour vous inscrire, c'est ici : concours...
Je tombe de sommeil et demain je me lève tôt, mais je ne résiste pas à l'envie de vous montrer quelques photos de mon autre réalisation du week-end. Un magnifique pain de campagne à la mie superbement alvéolée comme j'en rêvais souvent à mes débuts de...
A préparer aujourd'hui pour qu'elle soit fin prête demain ! Ce n'est pas mon dessert de Pâques, d'ailleurs avec la semaine qui s'annonce et le boulot que j'ai à préparer ce week-end, je ne sais pas s'il y en aura un... Mais vous, si vous manquez d'idée...
La photo pourrait faire illusion... Couleur, texture et goût, tout y était ! A un petit détail près : impossible de décoller durablement ces foutus caramels de leur support. A croire qu'ils étaient vivants !!! Bref, quand on a pas le matériel - en l'occurrence...
Un p'tit plat facile à préparer et très savoureux... Et surtout, une façon originale de cuire le haddock, trouvée sur le blog "Cuisine de la mer" Ici, pas besoin de lait pour pocher le filet de haddock. Celui-ci, débarrassé de sa peau et coupé en larges...
Cuire sous plastique, auriez-vous osé ? Voilà un bon moment que cette méthode de cuisson - découverte sur le blog de Mercotte - m'intriguait. Cette façon de procéder me semblait très pratique et tout à fait adaptée à une viande comme celle de la dinde...
J'adore cuisiner avec trois fois rien et, en ce moment, pour mes essais d'amaretti - entre ma flemme et mon four récalcitrant, je n'ose toujours pas me lancer dans les "vrais" macarons - il me faut des blancs d'oeufs. Alors, j'ai trouvé un truc : je leur...
Petite brioche deviendra grande... Celle-ci, préparée selon la recette de Julia Child, a poussé comme un champignon ! La préparation de la brioche demande un pétrissage très long - globalement, une bonne trentaine de minutes en continu, pour la pâte elle-même...
